NG - Met peer
VG - Met memosa van ei en blanke botersaus
VG - "Fin Champagne" (6 stuks)
VG
HG - Gerookte zalm en mousseline saus
HG
HG - Met rouille, gemalen kaas en lookbroodjes
Gerookte rundscarpaccio "hollstein"
Op zijn vel gebakken zalm met mousseline
Gebakken sliptongetjes
Stoofpotje van rundsvlees "Rodenbach"
Stoofpotje boeuff bourgignon met rode wijnsaus, spekblokjes/champignons en zilveruitjes
Met aangepaste sausjes en garnituur